Для этого вам надо два здания. Первое Seed extractor - Экстрактор семян - оно очень будет нужно чтобы извлечь семена из любых ягод и корнеплодов, для зерновых и бобовых он не нужен.
Второе Breeding machine - Селекционная машина - как видно из названия, без нее вы не выведете ни одного нового вида или сорта растений.
Breeding impromevent plant - выведение улучшенных растений - это постройка тоже для селекции, судя по ее описанию она дает игроку возможность крафтить еще более продвинутые сорта или виды растений.