Игрок берет под контроль бывшего "морского котика" Крейг Дилан, как он провожает свою войну приятель Амандо “рок” Depiedra, и ученый Сабрина Сайрус в Бермудский треугольник поисков отца Сабрины, Доктор Джеймс Сайрус.
Jurassic: The Hunted повествует о приключениях охотника Крейга Дилана, который попадает в затерянный мир динозавров и должен выжить в суровых условиях.
Геймплей игры состоит из нескольких режимов. В основном режиме кампании игрок управляет Крейгом Диланом и проходит различные уровни, сражаясь с динозаврами и другими врагами. Игрок может использовать различное оружие, такое как пистолеты, дробовики, автоматы, снайперские винтовки и гранаты. Игрок также может использовать прибор замедления времени, который позволяет ему точнее прицеливаться и наносить больше урона.
В дополнительном режиме выживания игрок может выбрать один из четырех уровней сложности и сражаться с бесконечными волнами динозавров. Цель игрока — продержаться как можно дольше и набрать как можно больше очков. Игрок может использовать те же виды оружия, что и в режиме кампании, а также находить бонусы на карте, такие как аптечки, боеприпасы и усилители.