NASCAR: The Game 2011 содержит в себе традиционный режим карьеры — мы можем создать как собственного гонщика, так и выбрать одного из 42-х реальных водителей. После этой формальности начинается восхождение на гоночный Олимп, участие в заездах серии NASCAR Sprint Cup на 22-х трассах, борьба за различные кубки и прочее блестящее добро. Не обойдется и без тактических ухищрений – остановок на пит-стопах, где обитает целая орава механиков, готовых за несколько секунд залить топливо и подлатать машинку, и советов от соратников по команде, следящих за гонкой и подсказывающих, стоит ли экономить бензинчик или лучше пуститься во все тяжкие. К каждой машине прикручена модель повреждений, и любое столкновение сразу же отражается не только на внешнем облике машины, но и на ее ходовых характеристиках – она станет менее маневренной, упадет максимальная скорость и так далее.
Если одиночные гонки в какой-то момент наскучат, то в NASCAR: The Game 2011 есть мультиплеер, рассчитанный на шестнадцать игроков и украшенный несколькими режимами игры. При желании можно редактировать правила онлайновых гонок, определяя количество топлива, возможных остановок в пит-стопах и выдаваемых предупреждений за нерасторопную езду. Также предусмотрен сплит-скрин для двух игроков.