После первого сохранения игры в файле сохранения появятся строчки (значения указаны для примера):
<ammo type="Int32">1</ammo> (патроны)
<health type="Int32">3</health> (аптечки)
Файл save0.xml открыть в в блокноте, изменить значения в указанных строчках на желаемые и сохранить.
Путь к save: имя пользователя\AppData\Roaming\GSE Saves\2194790\remote\save0.xml или [Steam Install]/userdata/{Steam3AccountID}/2194790/save0.xml
В этом же файле можно изменить количество жизней, но не рекомендую увеличивать более чем на 3 (по умолчанию), так как персонаж перестает двигаться после урона от монстра. Проще вылечиться аптечками.