Старый жёсткий диск

можно, если все исправно, коннекторы подходят, есть питание и переходники, если необходимы.

У меня в компе до сих пор один из дисков это 500гб WD 2008 года выпуска))

Конечно можно...

В качестве загрузочного ставить его конечно не стоит, ибо скорость работы может оказаться неважнецкой. В остальном же, просто как архивный диск, куда периодически файлы сливать, можно конечно... если интерфейс подключения подходит. Хотя, даже если диск с интерфейсом IDE, особо сильных проблем с подключением возникнуть не должно - контроллер IDE можно приобрести. А вот если это какой-нибудь серверный диск для SCSI, тут может и подороже выйти.

lexter77 написал:
для хранения важной инфы использовать не стоит

Для хранения важной инфы по любому не стоит использовать один диск. В остальном же, инфа со сломанного диска может быть восстановлена, чего не скажешь о тех же флешках.

можна если диск формата сата
если иде или чего то подобного с этим будут некоторые пека затруднения
если речь идет о том чтоб чтоб воткнуть старый диск с установленной виндовой и проложить всем пользоваться как нивчем не бывало только с новым компом тут как бы да - нет с вариациями

Старые харды для хранения важной инфы использовать не стоит, особенно которым уже 10+ лет. Для торрентов, фильмов, музона и такого, что можно легко выкачать заново — вполне себе вариант.