Возможно ли уже после прохождения игры заняться поиском статуэток, чертежей итп, или игра заканчивается и можно только начать новую?

На данный момент лучше всего заниматься сбором статуэток и чертежей в режиме нерасказанных историй из DLCшного набора, т.к. прокачка персонажей общая, а время в этом режиме не ограничено.

НЕТ !

Игру можно начать с любой главы или заново, однако прогресс сохраняется в т.ч. и количество собранных статуэток, чертежей и т.д. . Так что да, можно. Как вариант можно все это собирать в мультиплеерной сессии.