Nobunaga's Ambition: Taishi переносит нас в эпоху Сэнгоку в феодальной Японии 15-16 веков — период внутренних распрей и конфликтов между местными правителями-даймё. Игрок берёт на себя роль одного из даймё с целью объединения страны под своей властью. Можно создать собственного персонажа или выбрать историческую личность того времени.
Nobunaga's Ambition: Taishi сохраняет традиционную формулу серии, хотя и упрощает игровой процесс по сравнению с предыдущими частями. Развитие военного дела по-прежнему ключевое — нужно строить укрепления, обучать солдат и офицеров. Но нельзя забывать и об экономике — торговых путях, производстве, без которых не расширить своё влияние. Также важны дипломатия и управление государством, эти аспекты были улучшены для придания игре большей глубины.
