Paparazzi Simulator позволяет игроку примерить на себя роль папарацци, охотящегося за сенсационными фотографиями знаменитостей. Однако, как подчеркивают разработчики игры, быть успешным папарацци — это не только уметь делать хорошие снимки. Это искусство манипуляции, умение добывать информацию и получать доступ туда, куда другим вход воспрещён.

Игровой процесс Paparazzi Simulator разворачивается в большом городе, наполненном различными локациями, такими как клубы, отели, магазины и частные резиденции. Каждое из этих мест предлагает несколько способов проникновения внутрь, а подробные карты помогают спланировать путь к цели. Игроку придётся проявлять смекалку и идти на риск, чтобы получить желаемый кадр, даже если для этого придется нарушать закон и, возможно, оказаться за решеткой.

Помимо фотоаппаратов и объективов, игра предлагает множество других гаджетов и приспособлений, которые помогут в работе папарацци. Это могут быть инструменты для взлома замков, подделки документов и т.д. Арсенал игрока будет расширяться по мере прохождения и зарабатывания денег.

Однако главный вызов в Paparazzi Simulator — это не просто наличие хорошего оборудования, а умение сделать идеальный кадр в неблагоприятных условиях. Игроку нужно будет справляться с помехами в виде других людей или предметов, мешающих съёмке, а также с движущимися и активно сопротивляющимися целями. Качество снимков должно быть безупречным, чтобы агентства заплатили за них хорошие деньги.

Помимо легального пути продажи фотографий агентствам, игра предлагает и более сомнительные варианты заработка. Можно продавать компромат определённым личностям для их собственных целей, пытаться договориться со знаменитостью или даже прибегнуть к шантажу. Это добавляет в игровой процесс элемент моральной дилеммы и позволяет игроку самому решать, какую роль он хочет играть в этом мире.