Europa Universalis: Rome предлагает игрокам взять под своё управление различные страны в период времени с 280 года до н. э. до 27 года н. э., включая Римскую Республику и другие древние государства. Игроки должны управлять своей страной, развивать её экономику, технологии и культуру, а также вести военные действия или прибегать к дипломатии.
Геймплей Europa Universalis: Rome во многом схож с другими играми серии, но имеет свои уникальные особенности, связанные с древнеримским контекстом.
