В Abriss игрокам необходимо строить, чтобы разрушать. На каждом уровне есть масштабная постройка, которую необходимо разрушить, и как только она будет уничтожена, вы сможете перейти к следующему уровню. Для того чтобы снести постройку, вам нужно воздвигнуть сооружение из ограниченного количества материалов, которое при падении должно нанести как можно больше повреждений. Во время прохождения вы побываете в нескольких мирах, в каждом из которых представлено уникальное окружение.