Процессор работает на минимуме

В настройках политики электропитания посмотри, что стоит, максимальная производительность? Проц на минимум и максимум 100% должно стоять

Скорей всего у тебя общее питание на гпу и цпу с установленным лимитом, такое часто встречается в готовых сборках слим/мини форм фактора, поэтому при большой нагрузке на гпу, на цпу перестает хватать питания и он сбрасывает частоты, пробуй андервольт вк и смотри как меняется нагрузка на проц...