Как отключить стрельбу очередями?

Так не стреляй очередями.

Либо смени оружие. Либо через редактор ресурсов, измени тип огня у конкретного оружия.

Сменить оружие?

Тыкай после каждой очереди по порядку клавиши пока не найдёшь нужную. Если патроны закончатся, то перезапусти сохранение - это первый вариант. Изучи оружие, т.е. чем стреляешь (возможно пушка вообще не умеет стрелять одиночными) - это второй вариант; зайди в меню игры/управление клавиш/изменить тип стрельбы/(узнаёшь какая клавиша за это отвечает) - это третий вариант; в любом поисковики ищешь редактор нормальный (если твои гениталии прям зудят по этой пушке) и редактируешь любимое оружие.